Quem não gosta de uma bela castanha assada?

Novembro chegou, e com ele as ruas enchem-se com aquele fumo e cheiro tão característico do mês, os “carrinhos” e bem perto podemos ouvir o crepitar das brasas a assar esta delicia da época. Pois é, chegou a altura das castanhas.

Fruto seco proveniente, logicamente, do castanheiro, é um fruto capsular, ou seja o que nós chamamos de fruto nasce dentro de uma cápsula a que nós chamamos de “ouriço”, no entanto esse “fruto” não é um fruto, e uma semente….sim nós andamos a comer sementes assadas de castanheiro.

Este alimento, dá para tudo, sopas, assados, puré, praticamente dá para colocar em tudo e fazer o prato ficar excelente.

E que benefícios temos em consumir castanhas, estas meninas, é um alimento rico em glícidos complexos neste caso, o amido. Óptima fonte de alimento pois sacia em pequenas quantidades e alem disso o facto de ser de digestão lenta evita também uma subida rápida do açúcar no sangue.

Metade da composição da castanha é agua e por isso é menos calórica, tendo cerca de 220 calorias por cada 100g de castanhas, alem disso são uma fonte considerável de  magnésio, ferro e potássio.

Alem disso é uma óptima fonte de energia.

Obviamente por traz de cada alimento há um mito, pelo que algumas pessoas dizem que as castanhas provocam “gases” ou “flatulência” que será o termo correcto, será isto um mito ou será que é a mais pura, dura e mal cheirosa realidade.

Pois bem, é mesmo, elas provocam isso tudo, no entanto, não provocam assim sem mais nem menos, se consumirem até 4 ou 6 castanhas, não há problema, os vossos narizes e companhias estarão salvaguardados, no entanto se ultrapassarem esta meta correm o risco de que alem de sofrerem com as cólicas, passarem por algo mais.